做法/步驟

• 1
  將瘦肉用清水沖洗乾淨，瀝干水分，切成片，加入蚝油和料酒攪拌均勻，腌至5分鐘；
• 2
  小白菜用水沖洗乾淨，瀝干水份，香蔥洗凈，切成小段，辣椒洗凈切碎；
• 3
  熱鍋倒入適量的油，加入腌至好的瘦肉翻炒，直到變色后，放入碎辣椒翻炒均勻；
• 4
  加入小白菜翻炒片刻，再加入剩米飯翻炒均勻；
• 5
  放入適量鹽、醬油、蚝油翻炒均勻；
• 6
  最後撒上提前切好蔥花翻炒均勻即可。