蘑菇焗飯營養非常豐富，蛋白質、維生素、纖維素的含量都很高。常吃蘑菇能、防癌抗癌、通便排毒等作用。

食材：
陳飯100克、洋蔥50克、蘑菇100克、火腿（或者培根）40克、油少量、馬蘇里拉乳酪適量、鹽少量

做法：
1.陳飯加少量水用勺子攪散，洋蔥去老皮洗凈切成丁，蘑菇洗凈切成片，火腿切成丁，馬蘇里拉乳酪擦成絲；
2.炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明；
3.加入火腿一起炒出香味；
4.加入蘑菇片一起炒，將蘑菇炒熟；
5.加入陳飯炒散，加入米飯以後將火適當調小，將所有材料炒勻，加少許鹽調味；
6.將炒飯盛出，用可以放進烤箱的容器裝起來，我用的是樂扣樂扣的格拉斯，這款玻璃保鮮盒不僅密封還能進烤箱，在米飯上鋪上乳酪絲；
7.將米飯放入預熱200度的烤箱內，上下火烤到乳酪融化稍稍著色即可；