泡菜它鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜， 各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為製作泡菜的原料。

食材：

蝦、黃瓜、胡蘿蔔，青蒜，姜，泡椒、油、火鍋底料、醬油

做法：

1.蝦洗凈，剪須、去蝦線；

2.黃瓜、胡蘿蔔分別切條，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；

3.鍋中加入少許油，燒熱後放入青蒜和薑片爆香；

4.倒入鮮蝦，翻炒約2分鐘；

5.變色後放入火鍋底料，充分炒勻；

6.將炒勻的蝦倒入耐熱玻璃鍋；

7.倒入切段的泡椒和適量泡椒水；

8.加入黃瓜條和胡蘿蔔 條，翻拌均勻；

9.根據個人口味倒入醬油，充分拌勻；

10.送入微波爐，700W微波火力加熱5分鐘左右即可；