台灣地道小吃是阿宗麵線，至今已有三十多年的歷史。原料為福建米面，特點是色黑條細，筋韌爽滑，挑起來不斷條，清香利口。製作時選用新鮮的米面並且講究現磨現做，過程分為和面、煮條、澆料三個主要程序。
晶瑩剔透的糯米，包裹著美味的肉丸子，裡面還加了大蝦，香菇和胡蘿蔔，味道鮮美而又不覺得膩，好吃極了。 為了吃的過癮，我做得如乒乓球般大小，所以，也不好意思再叫她珍珠丸子了。樸實的糯米丸子更適合。
濟南的傳統特色菜北菇扣鵝掌，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養價值最高的肉類，北菇扣鵝掌是選用法國鵝掌和長白山野山菇製做而成，菜色澤明亮，鮮香醇厚，回味無窮。
茶樹菇是在高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌，是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹製成各種美味佳肴，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
平菇含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。中醫認為平菇性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。
現在人麼都是大魚大肉，多是高脂肪，所以平時最宜以鮮嫩的菜、苗滾一些清湯。豆苗為荷蘭豆植物樹梢的嫩葉，春日入湯入菜，尤為鮮甜軟滑。蘑菇為高蛋白、高維生素的營養鮮菌類，中醫謂之「益腸胃、化痰、理氣。」合而為湯，鮮美可口，潤腸、健胃。且男女老少皆宜。
有機會一定要試試這個拌飯，做法簡單又超級好吃，家裡有什麼蔬菜就加什麼蔬菜，如果有剩的肉類，那拌飯的味道就豐富啦。至於口味就根據自己喜歡的來調，我喜歡濃油赤醬，甜中帶一點點辣的口味。
