菌菇湯是一道美味的菜肴。俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季喝菌湯」可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18中氨基酸。

主料：菌菇50克、蟹味菇50克

輔料：蝦10隻、豆腐50克、西蘭花60克
調料：色拉油適量、雞精適量、香菜適量、黃醬40克

菌菇大醬湯的做法
1.將菌菇清洗乾淨備用，將蝦洗下，將西蘭花洗乾淨切小塊，將豆腐切小塊，將香菜切末 ；
2.將炒鍋燒熱，倒油，8成熱時倒入菌菇翻炒，看到菌菇炒至出水，加入一大勺大醬（40克）。翻炒均勻；
3.加入600ML熱開水；
4.滾開后加入花菜和豆腐，煮2分鐘；
5.加入明蝦，看到蝦變色后，關火調味，先嘗下湯，如果淡了就加點鹽。再加入雞精，加入香菜，拌勻出鍋裝盤即可；