椰汁馬蹄糕 Kuih Tako
材料（12個）：
斑蘭荸薺層、30g澱粉、250ml 班蘭汁、35g糖、少許鹽、3個荸薺，去皮切碎、椰漿層、25g 澱粉、125ml 水、125ml 椰漿、斑蘭葉或薄荷若干、香蕉葉若干

做法：

1. 將葉片順紋理層層摺疊，裁剪成22X4.5cm大小和8X4cm大小各15張。
   

2. 剩下的邊角料加水，用食物料理機打成斑蘭汁，過濾(嘗一下，注意不要太濃，否則會發澀)。
   

3. 將22X4.5cm的葉片，長邊5等分，剪4刀，每刀為2.25cm長度的開口，如圖截去半片尾端，折成盒狀，尾端用訂書機固定。將4X4cm的葉片對摺，分別墊入盒內，加固。
   

4. 將斑蘭荸薺層材料小火煮成濃稠漿糊狀，稍涼，分入盒中，半滿。冷凍10分鐘。
   

5. 將椰漿層材料小火煮成濃稠漿糊狀，分入盒中。
   

6. 冷藏幾小時后食用。