膏蟹粉絲煲

當前位置:推料理>食譜>正文

膏蟹粉絲煲

膏蟹粉絲煲

材料:
粉絲(粗點)、黃芽菜、螃蟹(死蟹就糟了)、料酒、澱粉、油、蔥、姜、生抽、糖、胡椒粉、高湯

做法:

  1. 粉絲泡軟,沸水煮2分鐘,撈出。

  2. 準備一些黃芽菜,洗凈後用來墊底。

  3. 螃蟹洗刷乾淨,在冷凍室急凍1小時。剝殼,摘除肺葉和內臟,大卸六塊,剪去爪尖,噴料酒,蘸上澱粉。如果有大塊的膏黃,另外取出切碎。

  4. 油鍋加熱,蟹肉切面朝下,煎一下,取出。

  5. 倒出多餘的油,下蔥姜,加入生抽、糖、胡椒粉和高湯,煮沸,倒入蟹塊和膏黃,翻炒一下,再燜個2分鐘。

  6. 最後將煲加熱,墊上黃芽菜,碼上粉絲,倒入蟹肉和湯汁,小火10分鐘,需要的話,加一些熱高湯。 
      

膏蟹粉絲煲

喜歡,就分享給朋友吧!

簽名:

此頻道基於美食與休閑,以美食生活、飲食健康為主要方向的專業網絡信息共享平臺。愛美食愛自己!!!

成為朋友中第一個說這讚的人