做法/步驟

• 1
  

  先把月牙骨洗凈處理好；
• 2
  

  熱鍋燒水，月牙骨加入水裡，再往鍋中加入料酒，大火煮勻；
• 3
  

  然後把月牙骨撈出清洗乾淨，切成塊；
• 4
  

  熱鍋倒油，加入月牙骨炒至焦黃，再加入醬油翻炒均勻；
• 5
  

  往鍋中再填入適量的水，加入大料燉半小時；
• 6
  

  半個小時后加入茄子、鹽，燉至收汁然後加入雞汁即可；