蟹棒模擬蟹肉、蟹風味魚糕,是魚糜加工的傳統產品。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味,肉質結實有韌性,具有咸中略帶甜的鮮美海鮮風味,極具模擬效果。
主料:蟹柳,香菜碎,開洋,芝麻
調料:植物油、雞精、海鮮麻辣醬
做法:
1.將蟹柳放入熱水中煮1-2分鐘取出瀝干水分晾涼備用,開洋用熱水泡開
2.小火加熱平底鍋,放入芝麻仁焙至金黃色,出香氣,離火晾涼備用;
3.將放涼的蟹柳撕成細條,滴入植物油,放入開洋、香菜碎、加上自己認為合適的海鮮麻辣醬(也可以是其他辣醬或不放)一起攪拌均勻
4.將拌好的蟹柳絲放到盤中,撒上芝麻即可食用。