做法:①蟹從腹臍處取殼,去凈內臟及鰓葉,宰去腿尖及殼沿,洗凈后,將蟹斬成八塊,加入適量精鹽,料酒拌勻。②鍋置旺火上,燒精鍊油至五成油溫,然後將蟹塊斬口處粘裹上干
做法:①螃蟹洗凈,加入薑片和蔥段上鍋蒸熟;②蟹蒸熟後去尖頭部分,然後切好擺盤,在蒸出來的湯汁中加入鹽、糖、味精和生抽,攪拌勻后淋入盤中,然後在蟹上擺入姜蒜末,再
1、毛蟹洗凈,加入鹽、白鬍椒粉腌制5分鐘2、蒜瓣、薑末、香蔥、酸泡辣椒剁碎,製成醬料,生抽、蚝油、陳醋製成醬汁3、把腌制好的毛蟹表面均勻沾上干澱粉4、鍋里倒入油
做法:①將蟹洗凈,瀝干水份,沾上生粉,泡油至半熟,瀝油待用。②下油2湯匙爆香薑蓉、蒜蓉及段。③加入蟹及調味料,拌炒約8分鐘。④最後加入芡汁,煮至汁濃即成。
做法:①將海蟹去臍、硬蓋、腮和爪尖,豎刀切成兩半,順著蟹腿根部剁成8塊后,用料酒、鹽腌10分鐘。②炒勺上旺火,把植物油燒至9成熱,將海蟹腿刀口處蘸上干澱粉放入油
調味料:醬青、魚露各1茶匙鹽半茶匙麻油、胡椒粉各少許清水半杯;芡汁料、玉蜀黍粉半茶匙清水2湯匙做法:①把蟹洗乾淨,斬成4至6塊,蟹蓋保持原狀。青、紅椒切粒。②燒
做法:1)將涼水緩緩倒入麵粉盤中;揉成表面光滑的麵糰,包上保鮮膜靜置20分鐘;2)將五花肉剁成肉糜;肉糜中加入香油、鹽、雞粉各1/3勺,拌勻後分次加入蔥姜水攪勻
雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
蒜蓉香辣蟹是一種色澤鮮美,香味濃郁的海鮮菜,喜歡螃蟹的話可以做來吃吃,保准讓你念念不忘。梭子蟹肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。子蟹可鮮食,或蒸、或煎、或炒,或一切兩半燉豆板醬,或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐,是沿海一帶居民餐桌上的常菜。
螃蟹的營養非常豐富,有足夠的蛋白質及微量元素,有很好的滋補效果.螃蟹有抗結核的奇效,吃蟹對結核病的康復大有補益.螃蟹性寒、味咸,歸肝、胃經;有清熱解毒、補骨添髓之功效。
螃蟹既多膏肉也結實,口感特別好,味道特別的鮮美。螃蟹的肉和內臟含蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2和煙酸、鈣、磷、鐵和氨基酸,有清熱解毒、補骨添髓、活血祛痰、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效。
蟹粉小籠是江、浙、滬一帶的名點,味道鮮美無比,齒頰留香。蟹粉小籠,蟹肉,豬肉做餡料簡直就是絕配。麵粉選的是上等的小麥麵粉,有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,豬肉能改善缺鐵性貧血。