做法/步驟

• 1
  

  將帶魚洗凈后處理乾淨，切成塊，在魚身兩面切出刀痕；
• 2
  

  蔥擇洗乾淨，切沫，生薑去皮切沫；
• 3
  

  帶魚用料酒、蔥姜沫和鹽胡椒粉拌勻腌制30分鐘；
• 4
  

  將帶魚用廚房吸油紙吸去多餘水分后，在帶魚身上抹上適量的干澱粉；
• 5
  

  把電餅鐺提前預熱，刷上一層薄薄的油，放入帶魚，煎制到兩面泛金黃色；
• 6
  

  最後兩面都撒上辣椒粉和孜然粉,就可以出鍋了。