做法/步驟

• 1
  

  土雞處理乾淨后斬去頭、尾，去掉多餘油脂后切塊；
• 2
  

  菌菇摘好后洗凈，蔥洗凈打結，姜拍松；
• 3
  

  鍋里加點清水燒開，倒入雞塊去掉血水后撈出；
• 4
  

  鍋內加足夠的水，把雞塊放進去，加姜塊、蔥同燉；
• 5
  

  燒開后改用小火燉90分鐘后加入菌菇；
• 6
  

  加入後用小火燉半小時左右，再加洗凈的枸杞；
• 7
  

  加適量的鹽調味后，挑出蔥結，撒上香蔥即可出鍋。