做法/步驟

• 1
  

  將滷麵筋切成絲，青椒洗凈後去籽，切成絲，胡蘿蔔洗凈，切成細絲；
• 2
  

  春筍洗凈，放入熱水鍋中，稍略一會兒，放涼后，切成線，木耳提提前泡發后，洗凈乾淨切絲；
• 3
  

  燒熱炒鍋，倒入適量的油，燒熱后，加入薑末、蒜末和豆瓣醬炒出香味；
• 4
  

  炒出香味后，倒入提前切好的青椒絲翻炒片刻；
• 5
  

  隨後加入胡蘿蔔絲和黑木耳絲翻炒均勻；
• 6
  

  最後倒入筍絲和滷麵筋絲翻炒數秒，再調入香醋、料酒、和醬油炒均勻即可。