湘式燒丸子看著口水都快要流出來了，光看看它的色澤紅潤，口味酥軟，味道鮮美無比。喜歡的朋友趕快收藏吧，不然就吃不到了。

• 主料：豬肉（300g)

• 輔料：柿子椒（50g)

• 調料：色拉油(20g)、食鹽(4g)、醬油（10g)、醋(2g)、味精(3g)、蔥(5g)、姜(5g)、料酒(5g)、澱粉(5g)、白糖(5g)、雞蛋(一個)
  

做法：

1. 柿子椒洗凈去蒂切成菱形塊；

2. 蔥切成長段、姜切成片，豬肉剁成肉餡；

3. 加雞蛋、鹽、醬油、料酒、澱粉朝一個方向不停攪動；

4. 在鍋中倒油燒六成熱，用手把肉餡擠成核桃大小的丸子；

5. 擠好後放入油鍋中炸熟即可取出；

6. 往炒鍋里倒入底油加入蔥段、薑片稍微煸炒；

7. 加入料酒、醬油、油、湯/水300g拌勻；

8. 再加白糖、鍋開后把丸子放進去用小火燒十分鐘；

9. 柿子椒塊放進去，再把澱粉放入水中勾芡；

10. 勾好的芡倒入鍋中，收汁即可裝盤；