參數
- 20分鐘
食材/調料
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青辣椒2個
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雞蛋2個
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油適量
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鹽2克
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子姜適量
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大蒜子3瓣
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豆豉適量
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黃豆醬適量
做法/步驟
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1辣椒洗凈去籽切碎，大蒜去皮切成末，子姜切成薑末；
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2平底鍋放入少許油，把打碎的雞蛋放入煎成荷包蛋，煎至兩面煎黃，用鍋鏟劃成小塊後起鍋；
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3炒鍋中熱油爆香豆豉、辣椒、蒜末、子薑末，加點食鹽，把荷包蛋片放入菜鍋內同炒，加半勺黃豆醬；
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4再加點開水翻炒均勻后燜片刻即可出鍋；
