![青椒燜荷包蛋](/Data/Upload/Images/2016/10/28/15/10167/Image/38052_73195.jpg)
參數
- 20分鐘
食材/調料
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青辣椒2個
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雞蛋2個
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油適量
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鹽2克
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子姜適量
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大蒜子3瓣
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豆豉適量
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黃豆醬適量
做法/步驟
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1辣椒洗凈去籽切碎,大蒜去皮切成末,子姜切成薑末;
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2平底鍋放入少許油,把打碎的雞蛋放入煎成荷包蛋,煎至兩面煎黃,用鍋鏟劃成小塊後起鍋;
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3炒鍋中熱油爆香豆豉、辣椒、蒜末、子薑末,加點食鹽,把荷包蛋片放入菜鍋內同炒,加半勺黃豆醬;
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4再加點開水翻炒均勻后燜片刻即可出鍋;