豆香蟹柳蛋羹

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雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

豆香蟹柳蛋羹

食材:

雞蛋、豆漿、蟹味菇、杏鮑菇、蟹柳、豌豆、玉米

做法:

1.雞蛋放入碗中打散,加入適量熟豆漿攪拌均勻,加蓋或附上保鮮膜,蒸鍋中放水燒開,將雞蛋入蒸鍋蒸10分鐘,連碗取出待用;

2.蟹味菇、杏鮑菇切粒、蟹柳切片;

3.鍋中放入少許油,下蟹味菇、杏鮑菇粒煸炒;

4.放入豌豆、玉米、蟹柳翻炒至熟,調味出鍋,倒在蒸好的蛋羹上;

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