做法/步驟

• 1
  

  鴨腿清洗乾淨后切成塊，放入涼水鍋里煮開再撈出；
• 2
  

  熱鍋里倒入油燒熱，把薑絲放入爆香，再放入鴨肉；
• 3
  

  調味加點鹽、醬油、料酒翻炒均勻，加適量的水；
• 4
  

  加水後用大火燒開再改用中小火燜煮二十幾分鐘；
• 5
  

  快煮熟時加點醬油拌勻即可出鍋；