豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味特別鮮美。

食材：

豬肉、青紅椒、麵條、芹菜、鹽

做法：

1.豬肉剁成沫，青紅椒切丁，芹菜切丁

2.燒開水，水滾後放入麵條

3.將麵條煮到剛熟撈出過冷水

4.鍋里放油，燒熱後放入肉沫快速炒散

5.炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香

6.隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒

7.放入煮好的麵條，加適量鹽，拌勻后就可以了