豌豆香腸燜飯

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要做出省事不省滋味的好味燜飯,百分百成功,自然電飯煲是核心力量,適合燜制的基礎配菜,諸如土豆、胡蘿蔔、豆子、香菇以及排骨、臘肉、香腸等,也是其重要的選擇。

豌豆香腸燜飯

材料:
香米,豌豆,眉州東坡香腸(咸鮮味),洋蔥,胡蘿蔔,食用油;
做法:
1. 將米淘洗乾淨,提前泡上,至少半小時以上;
2. 蔬菜洗凈,豌豆瀝水,洋蔥切碎,胡蘿蔔去皮切丁,香腸切片;
3. 炒鍋放底油,下洋蔥碎煸香,之後放入胡蘿蔔,最後加入豌豆過油翻炒;
4. 將過油的菜料和香腸片放入泡好的米中,兌入不大於或等同於食材量的清水(這個決定米的軟硬度),再加入調料汁拌勻;
5. 按動煮飯鍵,待其跳起時,不要立即開蓋,再繼續燜上10分鐘左右;
6. 時間到了之後,打開電飯煲,拌勻后即可盛碗食用了。  

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