參數
- 50分鐘
食材/調料
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瘦肉150
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榨菜適量
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蔥2根
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拉麵適量
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料酒少許
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醬油少許
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澱粉適量
食譜/步驟
做法：
1.瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花；
2.用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出；
3.另用半鍋水燒開，放入麵條煮熟；
4.將調味料放面碗內，盛入麵條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成；
小撇步
榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太咸。
