蔬菜海鮮燜飯適合全家人，無論老少都可以吃，老人和小孩可以將飯做軟一點，年輕人適合自己的口感即可。
食材：
大米100g、乾貝10粒、鱈魚100g、西蘭花1/4朵、胡蘿蔔半根 、玉米粒50g
調料：醬油1點點
做法：
大米和乾貝洗凈，分別浸泡半個小時；
鱈魚清洗乾淨，去掉魚皮和中間的魚骨，魚刺，切成1cm見方的小丁；
胡蘿蔔去皮切成1cm見方的小丁；
西蘭花掰成小朵后，放入沸水中焯燙5秒，之後放在涼水中過涼；
泡好的乾貝加一點點黃酒攪拌均勻；
將乾貝蒸15分鐘，蒸好后晾涼用手碾碎成細絲；
鍋中放入泡好的米，再倒入兩倍於米量的水；
鍋中加入鱈魚，胡蘿蔔和乾貝絲，蓋上鍋蓋；
大火煮開后，調成小火燜20分鐘；
之後加入西蘭花和玉米粒，蓋上蓋子，再燜5分鐘即可；
盛在碗里后加一點醬油提味；
小貼士：
小孩吃的話水的比例大些，米飯更軟糯，更適合孩子吃；
乾貝有鹹味，調味要適量，小於一歲寶寶不適合吃有鹽的食物；
鱈魚一定要將骨頭和刺去除乾淨；
西蘭花焯燙是為了去除殘留的農藥且燙的時間5秒就即可；
胡蘿蔔不好軟，所以要提前和米一起燜；
自己可以加入比如土豆，豌豆、鮮蝦等；
