原料: 山藥300g、香菇8朵、裡脊肉200g、青椒1個、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、澱粉、雞精、香油、姜 步驟:1.裡脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,澱粉
原料: 雞翅300克, 鮮香菇120克, 泡發木耳100克,火腿200克輔料: 鹽1/2茶匙, 生抽2茶匙, 料酒1/2茶匙, 胡椒粉1/2茶匙, 糖1/2茶匙
原料:香菇、胡蘿蔔、豬肉餡、餛飩皮、紫菜、小蝦皮、香菜末、蔥薑末、五香粉、鹽、雞精、王致和腐乳、味極鮮醬油、油做法:1. 肉餡加入適量熟植物油沿一個方向攪拌至上
做法:木耳用冷水泡發、洗凈(洗木耳的方法在這裡),香菇泡發洗凈。取一隻乾淨的碗,放入料酒、醬油和蚝油,加入糖、鹽。再加入澱粉和清水,攪拌均勻做為料汁待用。雞肉切
做法:1、和好面,醒發一段時間2、準備肉餡兒,香菇提前泡發3、香菇和蔥剁碎4、加入肉餡,醬油、鹽、五香粉、香油、花生油,攪拌好5、麵糰揉一揉,切成大小一致的劑子
做法:1、將細砂糖、酵母放碗內,加入清水溶化靜置5分鐘2、將酵母水倒入麵粉內,加適量清水拌成絮狀,再揉成光滑的麵糰3、用濕布蓋上放溫暖處發酵4、將泡軟的香菇捏出
吃螺螄,有很多講究,火候很重要,不及會生,過了肉質又會老;要想鮮美,螺螄選材必須新鮮,湯汁要恰倒好處,湯少了不入味,唆不動,湯多了則螺螄肉又不夠鮮美。螺螄營養豐富,具有清熱,利水,明目的功效。需要注意的是螺螄性寒,脾胃虛寒者慎食。
藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入葯。用藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
雲耳不但具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,軟化血管,使血液流動順暢,減少心血管病發生的功效,還被營養學家譽為『素中之葷』和『素中之王』。
香菇防治癌症的範圍廣泛。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便秘、減肥等。
老母雞湯之所以受到很多人的推崇,主要是從母雞的雞肉屬陰,比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由於生長期長,雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多,這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外,老母雞中脂肪含量比較高,燉出的湯也更香一些。