原料：

餛飩皮100克、豬肉餡100克、紫菜、香菜、蝦米、香油、生抽、干辣椒、鹽、醬油、蔥、姜、料酒、胡蘿蔔、花椒粉、油

做法：

1. 肉餡放入大碗中，放醬油、花椒粉、料酒攪拌，加入20克清水攪打上勁，放入切成細末的胡蘿蔔末、生薑末和蔥末，放入鹽、油，順著原來攪拌的方向攪拌均勻。

2. 取一張餛飩皮在中間靠上面的地方放上餡料，朝里卷一層，將上面的兩個角捏在一起就成了元包餛飩；

3. 包好的餛飩放入大碗中放一小勺香油輕輕地拌一下，讓其表面都沾上一點油。

4. 將餛飩放入盤子中擺好然後放入蒸鍋中，大火開鍋后中小火蒸8~10分鐘。

5. 將晾涼的餛飩放入保鮮盒中帶到辦公室，將乾的紫菜、蝦皮、蔥花、香菜放到保鮮盒中，再用一個小的保鮮袋，放入生抽、香油、胡椒粉，吃的時候只需要將調料倒入餛飩中，到滿開水然後蓋上蓋子燜2~3分鐘即可。