做法/步驟

• 1
  

  八角、花椒、干紅辣椒和香葉全都包在紗布里，用棉線紮緊口，蔥、姜切大片，兩根香菜打個結；；
• 2
  

  羊肉清洗乾淨切塊，放砂鍋里加涼水上火煮；
• 3
  

  煮開鍋后改用小火，把浮沫撇乾淨；
• 4
  

  再改用中火，加點黃酒，把調料包和蔥、姜、香菜放入煮開；
• 5
  

  煮開後用小火燉60分鐘加鹽調味，再煮十分鐘即可，撒上香菜段即可；