做法/步驟

• 1
  

  準備：皮蛋，豬肉餡和蔥。
• 2
  

  皮蛋去殼后切開兩半
• 3
  

  皮蛋沾上地瓜粉
• 4
  

  熱油把皮蛋下鍋煎炸
• 5
  

  炸到兩面金黃色即可
• 6
  

  留點底油下豬肉餡和蔥白爆香，放入少許鹽
• 7
  

  然後下一勺照燒醬下少許水燜
• 8
  

  燜煮好後下入蔥花翻炒
• 9
  

  炸好的皮蛋淋上煮好的肉餡醬汁即可