1.準備材料；2.將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末；3.將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍腌。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁；4.熱鍋下冷油，油溫熱后，下肉絲迅速划炒散開；
1：豆腐洗凈，切成小方塊；2：豬肉洗凈后剁成肉沫，加入少許精鹽拌勻，辣椒，蒜頭切粒，姜切絲；3：鍋內熱適量油，倒入蒜頭，辣椒，薑絲爆香；4：勺入一湯匙紅油豆瓣醬，大火翻炒至出香油
主料：帶魚400克調料：色拉油適量、食鹽1/4茶匙、蔥適量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、澱粉少許、水澱粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙做法：1.帶魚處理乾淨切
原料: 鯽魚、剁椒、粉絲、李錦記蒸魚油、蔥、姜、蒜、鹽、白鬍椒粉、味精、油。做法: 1.將魚去鱗洗凈，在背上改刀; 2.蔥姜蒜洗凈切碎備用，粉絲用溫水泡開
1、帶魚洗凈切段。2、入油鍋中煎一下盛出。3、下入蔥姜蒜，干紅椒爆香。4、下入帶魚，調入適量醬油，食醋，白糖，料酒， 鹽，雞精，加入適量水，蓋上蓋子燉。
主料：皮蛋，豆豉鯪魚罐頭，蔥花，陳醋做法：1、將皮蛋用細線切割，準備適量陳醋和蔥花。2、把罐頭裡的豆豉和湯汁倒入陳醋中，鯪魚切碎后和皮蛋一同加入拌好的湯汁中即可
用料：米飯（熟） 320g、金槍魚罐頭（水浸） 半罐、醬油 2大匙、味醂 3大匙、糖 2小匙、蔥花 適量、姜粉 少許做法：1、醬油、味醂、糖混合調成醬汁，攪拌均
蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，江蘇民間還有「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」之說。蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。
魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用;雲南苗族人患癌症的幾率較低，這與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關。
