原料：排骨、苦瓜、黃豆、胡蘿蔔、姜、鹽、油做法1. 排骨斬小塊，冷水下鍋，水沸后，去血沫，撈出備用，苦瓜去瓤，切方塊，胡蘿蔔去皮卻方塊，老薑去皮拍扁，黃豆提前浸
很多人都會認為苦瓜很苦，用來煲湯，那麼湯水也是苦啦，怎麼會好喝呢?這樣想就錯啦，這道湯喝的時候一點也不會覺得苦，還能聞到陣陣的飄香呢，此湯清熱祛心火，解毒，補氣益精，止渴消暑，夏日喝最好
食材：1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片做法： 1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；2)黃油放入鍋中，小火加熱至融化；3)放入麥片
食材：140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油做法： 1)準備好苦瓜、水發香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。2)苦瓜洗凈、去瓤切片
食材：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量干豆豉做法： 1)苦瓜洗凈切片並用鹽腌漬半個小時，半小時后把腌漬出來的水倒掉2
絲瓜可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，絲瓜蔓斷後溢出來的汁在中藥中有止咳、除痰、抗過敏、美容等功效, 絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，其營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人蔘中所含的成分。
絲瓜在營養價值方面，絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒的作用，還有抗過敏、美容之效。所以夏天吃絲瓜要多一些，炒菜、做絲瓜滷麵，還有這道清爽又鮮美的絲瓜鮮蝦盅，用清蒸的做法，不僅省時還能保持各種食材的營養價值，是最健康的一種烹飪方式。
絲瓜炒肉片，絲瓜裡面含的蛋白質和各種維生素都是人體所需的，而且它可以防治壞血病，健腦美容更可以減肥。它還有明顯的預防抗病毒、防過敏。絲瓜汁還可以潔膚去皺哦，不吃你會後悔的。
