人們食用目魚可以調節身體內酸鹼的平衡，目魚中的含有一定數量的磷，這種物質可以為人體提供動力，也能參與酸鹼的代謝，對人類各組織器官的修復和成長有很大的好處。
草魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，其中皖魚所含的豐富硒元素，經常食用有抗衰老、美顏的功效。苦瓜清熱解毒、養顏嫩膚。枸杞清熱明目，護眼。加上鮮甜的乾貝，中伏天解暑護眼必備——苦瓜魚湯。
糖醋魚塊中的魚選用了鯉魚，鯉魚的營養價值很高，含有高質量的蛋白質，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D，鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸（如EPA和DHA組成），是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。
